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Recette de riz sucré à la noix de coco

Recette de riz sucré à la noix de coco

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  • Type de plat
  • Plat principal
  • Curry
  • Accompagnement au curry

Au lieu de simplement de l'eau, utilisez du lait de coco pour un riz plus savoureux. Se marie très bien avec le curry.

26 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 275 g de riz blanc à grains longs
  • 1 boîte de 400 g de lait de coco
  • 300 ml d'eau
  • 1 cuillère à café de sucre, ou au goût
  • 1 cuillère à soupe de noix de coco desséchée, ou au goût (facultatif)

MéthodePréparation :5min ›Cuisine :20min ›Prêt en :25min

  1. Mélanger le riz, le lait de coco et l'eau dans une casserole. Dissoudre le sucre dans le liquide.
  2. Porter le mélange à ébullition; réduire le feu à moyen-doux, couvrir la casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que la majorité du liquide soit absorbée par le riz, 15 à 20 minutes. Éteignez le feu et laissez le riz cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit collant, environ 5 à 10 minutes de plus. Garnir de noix de coco.

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Avis et notesNote globale moyenne :(26)

Avis en anglais (17)

par Volleyballmom

Cela me rappelait le riz au lait pour moi à cause de l'onctuosité. J'ai utilisé du sucre de palme car je ne cuisine pas avec du sucre blanc (préférence personnelle). 1 cuillère à café suffisait. La noix de coco râpée a ajouté une texture bienvenue. Je vais le refaire. Merci Melucy.-05 Avr 2014

par Christine

Nous avons adoré ça ! Je n'ai utilisé que la cuillère à café de sucre demandée car je ne voulais pas que ce soit trop sucré, et c'était parfait, donc si vous le voulez SWEET, ajoutez plus de sucre. J'ai aimé l'ajout de noix de coco saupoudrée sur le dessus, qui a également donné un peu de douceur au riz, alors gardez cela à l'esprit si vous prévoyez de l'utiliser. J'ai ajouté un peu de sel, mais c'était selon ma propre préférence. Oh, et j'ai utilisé du riz au jasmin, ce qui était merveilleux. Je le referais sans hésiter ~ MIAM ! Merci pour le partage.-26 mars 2014

par xmyheart

Incroyable! Mon petit ami l'a fait hier soir avec du poulet au four caramélisé (une autre merveilleuse recette ici). Ça s'est parfaitement passé avec ! J'ai adoré la douceur de ce riz. C'est la bonne quantité de sucré. Délicieux !-01 mars 2015


Recette de riz sucré à la noix de coco - Recettes

Mon riz crémeux à la noix de coco préféré absolu fait avec trois ingrédients simples pour le meilleur plat d'accompagnement! Cette recette de riz à la noix de coco facile est prête en un peu moins de 30 minutes et est délicieuse avec vos plats préférés comme le saumon, les sautés, les caris et plus encore.

Ingrédients

  • 2 tasses de riz blanc au jasmin
  • 2 (15 onces) boîtes de lait de coco entier (peut également utiliser du lait de coco allégé de la boîte)
  • 1/2 tasse d'eau
  • ¼ cuillère à café de sel

Instructions

Mélanger le riz, le lait de coco, l'eau et le sel dans une casserole moyenne et porter à ébullition.

Notes de recette

Pour faire un plus petit lot : utilisez simplement 1 tasse de riz, 1 boîte de lait de coco, ¼ tasse d'eau, une pincée de sel et le tour est joué !

Ranger: laissez le riz à la noix de coco refroidir complètement avant de le transférer dans un contenant ou un sac hermétique. Conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 4 à 5 jours et réchauffez-le simplement au micro-ondes avant de servir. Voir le billet de blog complet pour les instructions de congélation.

Doux: ajouter 1 cuillère à soupe de sucre

Fruité: ajouter 1 mangue en dés

Citron vert coriandre : ajouter ¼ tasse de coriandre hachée + 1 citron vert, pressé

Curcuma gingembre : ajouter 1 cuillère à café de curcuma moulu + ½ cuillère à soupe de gingembre fraîchement râpé (ou moins de ½ cuillère à café de gingembre moulu)


Je ne veux pas que tu fasses du riz à la noix de coco de Chrissy Teigen, car il y aura moins de riz pour moi

La première fois que j'ai essayé du riz à la noix de coco, c'était le soir du poulet teriyaki dans la salle à manger de mon collège, et j'ai été instantanément obsédé. Cela ressemblait à un plat d'accompagnement de luxe par rapport aux aliments gras qui nous étaient souvent proposés, alors quand je suis tombé sur la recette de riz à la noix de coco sucré et salé de Chrissy Teigen, j'ai su que je devais l'essayer.

Je ne doutais pas que le riz à la noix de coco aurait un goût incroyable - non seulement Chrissy est une experte en cuisine, mais si mon riz de cafétéria universitaire m'impressionnait, je savais que cela devait me faire tomber les chaussettes. La seule chose qui m'a agréablement surpris à propos de cette recette, qui est de Chrissy's Les envies livre de cuisine, était le doux arôme persistant qu'il produisait pendant la cuisson. Je veux dire, ma cuisine sentait pratiquement comme une bougie Bath & Body Works (et je le dis de la manière la plus appétissante !). De plus, j'ai adoré la facilité de préparation de ce plat. Continuez à lire pour la recette complète et quelques conseils supplémentaires!

Gardez un œil attentif sur la noix de coco, car elle peut brûler rapidement si votre poêle est à un réglage de chaleur trop élevé.

La recette recommande de faire mijoter le riz et les autres ingrédients pendant environ 20 minutes, mais laissez-le mijoter jusqu'à ce que tous le liquide est absorbé ou bien vous vous retrouverez avec du riz velouté. Au final, j'ai laissé mijoter mon riz à la noix de coco pendant environ 24 minutes. Ensuite, je l'ai retiré du feu et l'ai laissé reposer pendant cinq minutes.


Riz à la noix de coco sucré allégé

Ma première introduction au riz sucré à la noix de coco n'a pas eu lieu il y a très longtemps, mais mon amour pour le riz sucré est assez profondément enraciné. Depuis l'enfance, j'aimais manger du riz. Maman dit, j'ai à peu près grandi en mangeant du riz croustillant et des friandises au riz sucré :)

Le riz cuit au lait (Kheer indien), le riz cuit au jaggery (sucre de canne à sucre brut) ou simplement le riz croustillant au lait froid étaient mes petits déjeuners, mes desserts et mes repas les plus appréciés. Même aujourd'hui, quand j'ai envie de manger du riz sucré, je ne peux pas résister longtemps. Je dois cuisiner et manger et chérir mes souvenirs d'enfance.

Coconut Sweet Rice, j'ai goûté récemment dans un restaurant thaïlandais et comme d'habitude je les ai adorés dès la première bouchée. Du riz sucré, collant et sucré était servi trempé dans du lait de coco sucré et plus (. ) de lait de coco à verser. Même si je n'aime pas trop le sucré, j'ai tout simplement adoré chaque cuillère de riz à la noix de coco que j'ai mangée. tellement addictif !! sordidement doux !

Eh bien, mon amour pour le riz et mon goût du riz à la noix de coco savoureux ont suffi à me faire cuisiner du riz sucré à la maison le week-end dernier. Et tu me connais. Peu importe à quel point j'ai envie et aime le riz sucré, je dois juste faire une version plus légère.

Riz sucré allégé - Passer la culpabilité mais pas la saveur !

Le riz préféré de mon enfance et la délicieuse saveur du riz thaï sucré à la noix de coco se sont assez bien combinés dans cette recette. J'ai fait CINQ ajustements délicieux pour alléger.

1) utilisé la moitié du lait de coco et la moitié de l'eau pour le riz doux végétalien léger. Riz crémeux mais pas de lait utilisé.
2) Ajout de noix de coco râpée pour rehausser la saveur de la noix de coco.
3) Réduit la quantité de sucre.
4) Réduction de la quantité de riz par portion. Le contrôle des portions est tout !!
5) Des kiwis frais en couches (légèrement sucrés) et des mandarines avec du riz à la noix de coco pour faire une gâterie sucrée allégée mais tellement tellement satisfaisante.

Même Vishal (fanatique de sucreries) ne pouvait pas distinguer moins de sucre. Et ajouter de la noix de coco râpée au riz a vraiment amélioré la saveur de la noix de coco. Seulement, je savais que j'avais utilisé du lait de coco dilué pour cuire le riz. Allez comprendre.

Chérir le 15 août - Jour de l'indépendance de l'Inde

Non seulement la combinaison de saveurs de fruits et de riz sucré à la noix de coco était super délicieuse, mais c'est aussi ma façon de m'en souvenir :

a) mon enfance
b) mon amour éternel pour le riz sucré
c) mon amour pour mon pays natal (Inde) dans ce dessert !

Le jour de l'indépendance de l'Inde (15 août) et les trois couleurs de mon riz sucré à la noix de coco m'ont rappelé le drapeau indien Trianga (tricolore), symbole de courage, de paix et de foi (comme il apparaît de haut en bas). Le jour de l'indépendance est la fête nationale la plus aimée et la plus chère pour tous les pays et leurs citoyens. Et il en va de même pour moi et je parie, il en va de même pour vous aussi pour votre pays.

En travaillant sur le dessert, je me suis immédiatement connecté aux couleurs du drapeau indien et du feutre pour faire une tasse de riz spécialement dédiée au Trianga (tricolore). Pour cette tasse de riz spéciale, j'ai utilisé deux couches de riz à la noix de coco, une blanche et une colorée avec du sirop Green Indian Khas Khas. Et aussi fait une petite roue de drapeau à l'aide de clous de girofle (non mentionné dans les ingrédients de la recette, c'est facultatif)

Impressionné par la qualité de la couleur verte, j'ai également ajouté quelques gouttes de sirop de Khas sur Kiwi Layer dans chaque tasse. L'utilisation de ce sirop est totalement facultative, juste le kiwi donne un bon goût et une belle couche de couleur verte à cette tasse de riz-fruits. Si vous voulez toujours utiliser de la couleur verte et que vous ne trouvez pas de sirop de Khas, préparez un sirop simple en utilisant à parts égales de l'eau et du sucre, puis ajoutez 5 à 6 gouttes de colorant alimentaire vert pour faire le sirop vert.

Pourquoi faire du riz à la noix de coco allégé ?

Bonne question !! Pourquoi je vais le faire - parce que j'aime chaque instant qui y est attaché.

Pourquoi devriez-vous essayer ce dessert? car. il est

1) Végétalien
2) A une forte saveur de noix de coco mais très moins de calories de sucre et d'amidon.
3) Idéal pour les enfants. Croyez-moi, pour les enfants, vous devez tripler la recette. Je parie!
4) Fête amicale. Assemblez dans des gobelets jetables, prêts jusqu'à 2 JOURS à l'avance.

Que dis-tu? Les envies sucrées ne doivent pas faire mal, n'est-ce pas ? Cela vous fait-il manger une friandise sucrée à la noix de coco ce soir ou pour votre prochain événement ?

Et maintenant?? Riz sucré et crémeux à la noix de coco.

De plus, vous pouvez les préparer en un rien de temps. Seulement 20 minutes de cuisson et vous pouvez assembler dans un grand bol au lieu de tasses individuelles pour économiser presque tout le temps d'assemblage.


Riz à la noix de coco sucré et salé

La description

Ce riz à la noix de coco sucré et salé se marie parfaitement avec tout ce qui est estival ou tropical !

Ingrédients

Instructions

Mélanger le riz, le lait de coco, l'eau, le sel, le vinaigre et le sucre dans une casserole et porter à ébullition Baisser le feu et couvrir pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la majeure partie du liquide soit absorbée. Laisser reposer 5 minutes. Ajouter les oignons verts, le poivre noir (si désiré) et du sel supplémentaire si nécessaire.

Servir avec n'importe quel plat d'inspiration asiatique ou tropicale.

Avez-vous fait cette recette?

Servir avec n'importe quel aliment d'inspiration asiatique ou tropicale, comme…


Ingrédients du riz sucré à la noix de coco

  • 250 g de riz
  • 100 ml de lait
  • 1 pincée de safran
  • 100 g de sucre
  • 200 ml de lait de coco
  • 1 cuillère à soupe de crème de coco

Comment faire du riz sucré à la noix de coco

Étape 1

Pour réaliser cette délicieuse recette de riz sucré, prenez un bol et ajoutez-y du riz. Ajoutez ensuite le lait de coco et faites chauffer à feu doux. Faites bouillir jusqu'à ce que le riz soit partiellement cuit. Ajoutez ensuite le lait ordinaire, le sucre, les brins de safran et faites-le bouillir à nouveau. Le safran ajoutera une belle couleur à cette recette de riz.

Étape 2

Une fois que le riz est complètement cuit, garnissez le plat de crème de noix de coco fraîche. La noix de coco ajoute un goût et un arôme uniques au plat qui sera un régal pour votre palais. Si vous êtes amateur de fruits secs, vous pouvez garnir cette recette de riz de noix de cajou, de raisins secs, d'amandes et même de noix.


  • Auteur : Kristen Stevens
  • Temps de préparation : 8 minutes
  • Temps de cuisson : 12 minutes
  • Durée totale : 20 minutes
  • Rendement : 3 tasses 1 x
  • Catégorie : Accompagnement
  • Méthode: Cuisinière
  • Cuisine : Asiatique

La description

Le riz à la noix de coco est si facile à préparer et le plat d'accompagnement parfait pour toutes vos recettes d'influence asiatique. Cette recette est une version sans sucre de votre riz de restaurant thaïlandais préféré.

Si vous aimez cette recette autant que nous, faites-le nous savoir avec une critique 5 étoiles dans les commentaires !

Ingrédients

  • 1 tasse de riz au jasmin (rincé, facultatif – voir les notes)
  • 1 boîte de 14 onces de lait de coco (peut être léger)
  • cuillère à café de sel de mer

Instructions

  1. Ajouter le riz dans une petite casserole et la remplir à moitié d'eau. Videz l'eau (ne laissez pas le riz sortir de la casserole !) puis répétez 3 à 4 fois de plus.
  2. Versez la boîte de lait de coco dans une tasse à mesurer de 2 tasses. Ajouter suffisamment d'eau pour faire 2 tasses. Versez le lait de coco et le sel dans la casserole et remuez.
  3. Portez la casserole à ébullition à feu moyen-vif, en remuant plusieurs fois pendant que le lait de coco se réchauffe pour éviter que le riz ne colle au fond de la casserole.
  4. Lorsque la casserole commence à mijoter, réduisez le feu à doux et couvrez la casserole. Cuire 12 minutes puis retirer la casserole du feu et laisser reposer 8 minutes.

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Mes conseils pour réussir votre riz gluant à la noix de coco sucrée

  1. La meilleure batterie de cuisine pour cela est une casserole avec un couvercle d'environ 1,5 L à 2 L. Tout ce qui est plus petit peut faire déborder le liquide du bol/du plat pendant la cuisson.
  2. Les baguettes sont préférables pour gonfler le riz, car les cuillères briseront probablement les grains de riz.
  3. Le trempage du riz est INDISPENSABLE pour assurer la cuisson du riz.
  4. Plus vous utilisez de lait de coco, plus la texture du riz est douce. Utilisez 1 tasse + 2 cuillères à soupe de lait de coco pour une consistance "moyenne" puis ajustez à partir de là.
  5. Ne perdez pas la tête en essayant de trouver la plante magenta / la cam. Il a une saveur minimale et peut être remplacé par du colorant alimentaire violet.
  6. Utilisez une pâte de pandan épaisse, visqueuse et foncée comme la marque Koepoe Koepoe. Évitez d'acheter de l'essence de pandan ou tout ce qui a l'air liquide.

Riz sucré jamaïcain à la noix de coco

Ce riz est si savoureux et se marie parfaitement avec des aliments épicés comme le poulet ou le porc jerk jamaïcain.

Il y a environ un mois, nous avons visité Montego Bay, en Jamaïque.

C'est littéralement l'un de mes endroits les plus préférés sur terre. Le temps est généralement d'environ 85 degrés, les plages sont magnifiques, les gens sont à peu près aussi gentils que vous en trouverez n'importe où, la musique reggae est l'une de mes préférées, et bien sûr, il y a la NOURRITURE.

L'un de mes plats préférés est le poulet jamaïcain Jerk. Des stands avec des grillades enfumées et l'appel du “Jerky, Jerky, JERKY !”

Un soir, nous discutions avec l'un des animateurs, et il parlait de rentrer chez ses parents ce week-end pour une visite. Il n'y était pas allé depuis novembre et il attendait vraiment avec impatience la cuisine maison de sa mère. Nous lui avons demandé ce que sa mère préférait faire, et il a répondu du riz à la noix de coco.

Nous avons mangé du riz à la noix de coco dans l'un des restaurants du complexe et je suis tombé amoureux. Ma mère faisait un riz sucré quand j'étais enfant, et ça me rappelait ça, mais la noix de coco grillée l'a juste poussé par-dessus. Il a dit que c'était très simple, il suffit de préparer le riz, mais au lieu d'utiliser de l'eau, du lait de coco. J'ai acheté du lait de coco à la vanille, et c'était légèrement sucré avec juste ça. J'ai cependant ajouté un peu de sucre pour l'adoucir un peu plus.


  • 2 tasses de riz gluant
  • 1 boîte de 14 onces de crème de noix de coco
  • 3 cuillères à soupe de sucre cristallisé
  • 1/2 tasse d'eau
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • graines de sésame grillées ou mangue (facultatif)
  1. Mettez le riz dans un bol profond. Rincer jusqu'à ce qu'il soit clair.
  2. Ajouter de l'eau froide jusqu'à ce que l'eau recouvre le riz.
  3. Laissez tremper pendant au moins quatre heures (de préférence toute la nuit pendant au moins 10 heures).
  4. Après trempage, égoutter le riz et rincer.
  5. Placez le riz dans un panier vapeur en bambou.
  6. Ajouter de l'eau à mi-hauteur d'un pot à base métallique pour un cuiseur vapeur en bambou et laisser bouillir.
  7. Une fois bouilli, ajoutez le panier vapeur sur le dessus et couvrez-le avec n'importe quel couvercle de cuisson jusqu'à ce que le riz soit recouvert.
  8. Cuire à la vapeur pendant 30 minutes.
  9. Vérifiez le riz en appuyant dessus pour vous assurer qu'il est bien ferme.
  10. Retirez le riz et placez-le sur une feuille de nylon pour le pétrir pendant qu'il est encore chaud (vous devrez le déplacer rapidement à cause de la chaleur).
  11. Placer dans un panier en bambou pour servir!
  12. Prenez le mélange de crème de noix de coco et de sucre et ajoutez quelques louches dans le bol de riz gluant, en le mélangeant délicatement. Continuez à ajouter plus de louches tout en remuant. Le but est de permettre au riz de rester collant, mais pas d'être pâteux.
  13. Une fois que le mélange ressemble à un grain collant, à la texture de pudding, couvrez le riz et laissez-le reposer pendant 5 minutes pour permettre au riz d'absorber le mélange.
  14. Ajouter des graines de sésame grillées ou de la mangue (facultatif).
  15. Servir chaud.


Voir la vidéo: Recette de Riz au Lait de Coco (Décembre 2021).