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Comment fileter un maquereau

Comment fileter un maquereau


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Vous vous demandez comment fileter un maquereau? Achetez un maquereau entier et mettez-le en filet vous-même avec ce guide pratique.


1

Retournez le maquereau pour qu'il soit le ventre. Insérez la pointe d'un couteau tranchant dans l'évent.

2

En tirant le couteau vers le haut de l'évent, faites une coupe peu profonde de l'évent vers le bas de la tête.

3

Écartez doucement les côtés du maquereau; retirer les organes internes et les jeter. Rincer soigneusement l'intérieur à l'eau courante froide.

4

Posez le maquereau à plat sur une planche à découper et faites une coupe en diagonale juste derrière la nageoire pectorale (la nageoire juste derrière la branchie).

Pointe

Placez votre planche à découper sur un chiffon humide. Cela gardera votre planche à découper en place pendant que vous travaillez.

5

Coupez droit jusqu'à ce que vous touchiez la colonne vertébrale, puis tournez le couteau vers la queue. Coupez vers le bas vers la queue, en déplaçant votre couteau juste au-dessus de la colonne vertébrale, pour séparer le filet.

6

Séparez le filet et réservez. Ensuite, retournez le maquereau et répétez avec l'autre côté.

7

Coupez les bords supérieurs des filets pour enlever les os de côtes restants, le cas échéant.

8

Si vous le souhaitez, retirez les épingles du centre du filet en effectuant deux coupes parallèles dans le sens de la longueur au milieu. Coupez à travers la chair mais pas complètement à travers la peau, puis retirez délicatement les épingles en les éloignant de la peau.

9

Vos filets de maquereau sont maintenant prêts à être utilisés dans votre recette préférée!



Voir la vidéo: Pêche maquereau à la mitraillette (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Bern

    Je ne comprends absolument pas, qu'est-ce que tu veux dire?

  2. Maubei

    attrapez le plus!

  3. Keandre

    Je considère que vous commettez une erreur. Je peux le prouver.

  4. Thorn

    votre sujet était de lire?

  5. Zulkigore

    Prend une mauvaise tournure.



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