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Poitrines de poulet farcies au piment vert et riz à la coriandre

Poitrines de poulet farcies au piment vert et riz à la coriandre

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Poitrines de poulet farcies au piment vert et au fromage avec un riz à la coriandre et au fromage étonnamment léger et savoureux.


Tennessee, États-Unis

3 personnes ont fait ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 4 filets de poitrine de poulet (désossés, sans peau)
  • 400g de piment vert coupé en dés, divisé en deux
  • 340g de Cheddar / Monterey Jack râpé
  • 340g de crème sure
  • 4 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
  • 680g de riz blanc non cuit

MéthodePréparation: 15min ›Cuisson: 1h30min› Prêt en: 1h45min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4.
  2. Préparez le mélange de farce en mélangeant la moitié du fromage râpé et la moitié des piments verts coupés en dés.
  3. Trancher les filets de poitrine de poulet à leur maximum et farcir également les poitrines avec le mélange fromage / piment. Broche fermée avec une brochette en bois. Saupoudrez de sel et de poivre à votre guise.
  4. Placer les poitrines de poulet sur une casserole graissée, couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 1 heure.
  5. Préparez le riz comme indiqué sur le paquet. Égouttez l'eau d'accès et mélangez le riz cuit avec le piment restant, le fromage râpé et la quantité entière de crème sure et de coriandre. Salez et poivrez le mélange de riz et étalez-le dans le fond d'un plat en verre allant au four.
  6. Après 1 heure de cuisson du poulet, sortir du four et déposer les moitiés de poitrines de poulet sur le riz. Poursuivre la cuisson pendant 20-30 minutes, à découvert.
  7. Servir avec une salade légère et du thé glacé ou du vin blanc!

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