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Meilleures recettes de radis

Meilleures recettes de radis

Recettes de radis les mieux notées

J'aime la roquette. J'aime les radis. J'aime l'espadon grillé. Alors j'ai pensé : pourquoi ne pas combiner les trois dans une salade rapide, facile et délicieuse de 10 minutes ? Avec une vinaigrette piquante au raifort, c'est une célébration de tout ce qui est printanier.

La mangue, les radis et le chili frais se combinent pour une salade de chou croquante, sucrée et épicée qui se marie parfaitement avec les crevettes, le poulet et le porc grillés.Recette avec l'aimable autorisation de McCormick

Cette recette de salade est rapide, facile, saine et utilise une vinaigrette maison. Cette recette est une gracieuseté d'Epicurious.

Cette recette sans fioritures est parfaite pour votre prochaine rencontre. Rendez-le plus épicé en ajoutant les graines de piment serrano. Recette gracieuseté de Vida Verde.

C'est une salade rafraîchissante et croquante qui est si facile à préparer. Les radis roses, la belle menthe verte et les pistaches constituent un beau déjeuner léger ou un plat d'accompagnement. Cette recette est une gracieuseté de Simply Recipes.

Le radis Daikon est un autre kimchi commun, qui absorbe incroyablement bien la marinade et reste croustillant et addictif pendant quelques jours. Copyright © 2016 par Deuki Hong et Matt Rodbard. Photographies copyright © 2016 par Sam Horine. Publié par Clarkson Potter, une empreinte de Penguin Random House, LLC.

Enfin, quelque chose à voir avec ces kumquats que j'ai achetés... Les radis crus sont croustillants et poivrés, mais si vous les sautez légèrement, leur douceur ressort, faisant un joli contrepoint aux pousses de pois terreuses et aux tranches de kumquat acidulés. Si vous n'avez pas de kumquats sous la main, utilisez plutôt de fines tranches d'orange et de zeste de citron.

Une recette de courgettes simple et délicieuse adaptée d'une recette publiée pour la première fois dans le numéro de printemps du magazine Good Housekeeping de 1948.

L'été tire à sa fin, et pour la plupart d'entre nous, cela signifie utiliser nos jours de vacances économisés et aller à la plage pour la semaine. Manger à la plage peut ne pas sembler idéal, mais cela peut être une excellente destination pour un pique-nique, à condition de savoir le faire correctement. La première chose à retenir est de protéger votre nourriture des éléments extérieurs. Vous ne voulez jamais que le sable, le vent ou la chaleur gâchent votre pique-nique, alors assurez-vous d'emballer tous vos articles dans une pellicule plastique ou du papier d'aluminium. Les plats liquides tels que la soupe froide ou à température ambiante sont parfaits à apporter à la plage car vous pouvez les conserver dans un thermos et ils tiendront le coup. Si vous avez de la fantaisie et que vous souhaitez contrôler vos compétences en matière de présentation, emballez des sauces ou des condiments dans des mini-bouteilles compressibles pour un placage facile et sûr. Les brochettes, qui ne nécessitent pas d'argenterie, sont un autre excellent plat à servir à la plage. Attendez de les assembler jusqu'à ce que vous y arriviez, et assurez-vous de prédécouper tous les éléments afin qu'il soit simple à assembler lorsque vous êtes sur la plage. Lorsque vous êtes prêt à vous asseoir dans le sable et à manger, étalez une serviette fraîche sans sable et placez des poids le long des coins pour l'alourdir. Si vous voulez vraiment impressionner vos papilles de plage, mon ceviche de crevettes est le plat parfait pour la plage qui tiendra bien dans une glacière réfrigérée.

En seulement quinze minutes, vous pouvez prendre un sandwich au poulet grillé ennuyeux et le transformer en un savoureux déjeuner rempli de légumes. Profitez pleinement des radis de cette saison et apportez vos protéines en même temps. Cette recette a été fournie par Nature's Own.

Les nouilles soba au sarrasin sont assaisonnées d'une vinaigrette au miso et mélangées à des légumes frais. Cliquez ici pour voir 10 recettes végétariennes rapides et faciles

Ce ceviche de crevettes facile est assaisonné d'un peu de jus de lime, de citron et d'orange, et donne une texture d'avocats, de concombres et de radis.


Top 12 des recettes de radis à la pastèque

Tout ce que vous vouliez savoir sur la sélection, la conservation et la cuisson des radis pastèque. Nous fournissons tous les détails pour l'utilisation dans les salades, la torréfaction, la sauté et le marinage des radis pastèques, ainsi qu'un tour d'horizon de nos meilleures recettes du monde entier !

Il y a quelques années, nous avons reçu un sac de radis pastèque dans notre part de marché CSA. Nous commandions dans une ferme spécialisée dans l'héritage et difficile à trouver des variétés de légumes. Ils ressemblaient juste à un navet de l'extérieur. En fait, je pensais que c'était des navets ! Imaginez ma surprise lorsque je l'ai coupé et que j'ai vu le centre rose vif.

Un peu plus tard sur Google, j'ai trouvé une recette de base à utiliser en salade. Et mon amour pour les radis pastèque a commencé. Maintenant, je trouve des radis pastèques dans mon épicerie locale et dans tous les marchés de producteurs. Ils sont devenus un incontournable de notre maison.


Recettes de radis qui vous feront atteindre le légume-racine maintes et maintes fois

Croquants, poivrés et carrément délicieux, les radis font le ultime en accompagnement de toute savoureuse salade maison. C'est pourquoi nous adorons utiliser le légume racine dans une gamme de plats faciles à préparer, notamment la salade d'asperges grillées (avec des radis grillés), les radis au fromage aux herbes et les tartines de radis.

Cette salade d'asperges est un délice. J'aime la combinaison de radis croustillants et grillés contre des asperges grillées, de la burrata et le croquant de bons flocons de sel de mer. Tout ce dont vous avez besoin est une simple vinaigrette au citron et au basilic, et vous avez un plateau à partager à la fois gourmand et beau.

Cette salade de maïs se prépare en trois minutes chrono, aucune cuisson requise.

Le printemps est là et les radis sont de saison ! Essayez-les dans cet élégant apéritif, il est crémeux, croquant, savoureux et prêt en moins de 30 minutes.

Cette salade légère et rafraîchissante plaira à coup sûr à la foule et est parfaite pour servir lors de tout rassemblement printanier.


Radis : les meilleures façons de les choisir, de les cuisiner et de les manger

Si vous n'avez mangé des radis qu'à contrecœur dans les salades, je dois vous demander de réessayer. Les radis sont un peu épicés, un peu juteux et tellement croquants, et ils sont l'un des meilleurs légumes que les gens ne mangent franchement pas assez. Ce sont mes légumes rôtis préférés, et leur couleur spectaculaire en fait également l'un de mes préférés à mettre sur une planche de légumes. Voici votre guide de base sur le radis pas si basique, de la façon de le cueillir à la façon de le manger.


♻️ Trucs, astuces et outils pour une cuisine durable

  • Faites le plein de verdure pendant la saison des radis ! Le meilleur moment pour préparer des recettes à base de fanes de radis est au plus fort de la saison des radis. En Californie, c'est en fait toute l'année, mais consultez le calendrier de saisonnalité des produits du Seasonal Food Guide pour savoir quand les feuilles de radis sont de saison près de chez vous.
  • Conservez les tiges coupées dans l'eau pour les garder fraîches. Si vous avez coupé les feuilles des racines de radis avant de les utiliser, gardez-les au frais en plaçant les tiges dans un verre d'eau et en les conservant au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. L'eau empêchera les tiges et les feuilles de se faner.
  • Utilisez les tiges de radis jetées dans le bouillon de légumes. Ne jetez pas les tiges épaisses! Utilisez-les dans un bouillon de légumes pour des restes de nourriture pour des bouillons savoureux.

  • 2 1/4 livres de radis, sans verdure (1kg environ 30 radis moyens), des radis plus gros coupés en deux ou en quartiers pour que tous les morceaux aient à peu près la même taille (voir note)
  • Huile d'olive extra vierge, pour arroser
  • Sel casher
  • 3 cuillères à soupe de beurre non salé (40g 45ml)
  • Feuilles d'estragon et de persil frais hachés, pour la garniture

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C) et tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier d'aluminium.

Dans un bol à mélanger moyen, mélanger les radis avec juste assez d'huile d'olive pour les enrober et assaisonner de sel. Disposer en une couche uniforme sur la plaque à pâtisserie préparée et rôtir au four, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les radis soient tendres et très légèrement dorés, environ 40 minutes.

Dans une poêle moyenne, faire fondre le beurre. Ajouter les radis et mélanger pour enrober. Retirer du feu et incorporer juste assez d'herbes hachées pour enrober légèrement les radis. Assaisonner de sel, si besoin. Servir.


Radis Verts Nutrition

Comme la plupart des légumes verts à feuilles sombres, les feuilles de radis regorgent de fibres alimentaires et de nombreuses vitamines et minéraux essentiels que la plupart des gens pourraient utiliser davantage dans leur alimentation quotidienne.

Les feuilles de radis en particulier en raison de leur saveur amère sont également excellentes pour favoriser une bonne digestion et sont traditionnellement utilisées en médecine ayurvédique à cette fin. Comme de nombreux aliments amers, la saveur amère des feuilles de radis aide à stimuler les sucs digestifs et la bile, ce qui vous aide à mieux digérer vos aliments.

En plus d'aider à favoriser une bonne digestion, les feuilles de radis sont riches en :


6 bienfaits du jus de radis à aimer

Les phytogénéticiens pensent que le radis a pris racine dans les régions de Chine il y a plus de 3 000 ans et s'est propagé dans le reste du monde par la route de la soie. Autrefois, les premiers Romains et Grecs aimaient couper ces légumes en fines tranches et les arroser de vinaigre, de miel et d'un peu de sel.

Ce dernier a même fait des répliques en or de radis comme offrandes à Apollon, le dieu de la prophétie, de la guérison et de la musique. De plus, ils étaient si prisés par les anciens Égyptiens que les ouvriers qui construisaient les pyramides de Gizeh étaient payés avec un bouquet de radis, avec de l'ail et des oignons, tous les deux jours.

De nos jours, la plupart d'entre nous refuseraient le paiement en radis, mais ces légumes croustillants et juteux valent toujours leur pesant d'or. Voici une liste d'avantages pour la santé que vous obtenez en buvant du jus de radis !

Élimine les embouteillages

Les radis sont chargés de flavonoïdes qui aident à expulser des quantités excessives de mucus du corps, en particulier pendant les périodes de froid. Remarquablement, ces flavonoïdes activent également des récepteurs dans les sinus qui les rendent moins sujets au colmatage et à l'irritation.

Renforce le système immunitaire

Voici une autre raison de jus de radis lorsque vous avez un rhume - les radis sont une bonne source de vitamine C, qui aide à garder le corps résistant aux infections virales et bactériennes. La vitamine C accélère également la production de collagène, un produit chimique naturel qui favorise la guérison et le rajeunissement plus rapides des cellules endommagées.

Protège contre le cancer

Et il n'y a pas que le rhume, les radis sont une riche source de composés phytochimiques comme le bêta-carotène, la lutéine et le lycopène qui ont des propriétés anticancéreuses. Le lycopène et le bêta-carotène aident également à éloigner les radicaux libres qui peuvent réduire considérablement la résistance naturelle des cellules contre les maladies.

En plus de cela, les radis contiennent également un composé antioxydant isothiocyanate crucial appelé sulforaphane, qui a été associé à l'inhibition de divers cancers, notamment ceux de la prostate, du sein et du côlon.

Les radis contiennent également un important appelé, un inhibiteur prouvé des cancers de la prostate, du côlon, du sein, de l'ovaire et d'autres.

Abaisse l'hypertension artérielle

Un seul radis contient des quantités assez élevées de potassium et de magnésium, des minéraux essentiels qui aident à maintenir la pression artérielle à un niveau élevé en contrecarrant les effets négatifs d'une trop grande quantité de sodium dans le corps.

Encore mieux? Les radis sont une riche source de nitrate, qui est converti par votre corps en oxyde nitrique (NO2) - c'est une excellente nouvelle car l'oxyde nitrique aide à détendre les parois des vaisseaux sanguins, stimulant ainsi une meilleure circulation sanguine.

Idéal pour vos reins

Il y a des niveaux très élevés de l'agent détoxifiant appelé indole dans les radis qui aident à stimuler la fonction rénale globale et à briser les formations de plaque qui pourraient se transformer en calculs rénaux. Ces légumes sont des diurétiques naturels et peuvent jouer un rôle utile pour vous aider à vous débarrasser des ballonnements (en allant plus souvent aux toilettes).

Augmente les niveaux d'énergie

Les anciens parchemins médicaux chinois datant de la dynastie Ming recommandaient de manger au moins deux radis par jour si vous vous sentez constamment fatigué et léthargique. Étonnamment, des études médicales modernes montrent que ces légumes contiennent des composés phytochimiques qui augmentent la capacité du corps à distribuer de l'oxygène frais dans la circulation sanguine, reconstituant efficacement les niveaux d'énergie.


Les ingrédients dont vous aurez besoin

Vous n'aurez besoin que de cinq ingrédients pour préparer ces délicieux radis grillés. Les mesures exactes sont incluses dans la fiche de recette ci-dessous. Voici un aperçu de ce dont vous aurez besoin :

Radis frais: Lavez-les, séchez-les, puis coupez leurs sommets.

Beurre fondu: Salé ou non salé - tout ce que vous avez sous la main. J'ai tendance à utiliser du beurre salé dans cette recette. Le beurre européen est particulièrement bon, mais n'importe quel beurre sera excellent.

Sel casher et poivre noir: Si vous utilisez du sel fin, vous devez réduire la quantité que vous utilisez, sinon le plat pourrait devenir trop salé.

Poudre d'ail: Vous pouvez également utiliser une cuillère à café d'ail frais émincé à la place de la poudre d'ail. Il aura probablement meilleur goût ! Je ne semble jamais l'avoir sous la main pour une raison quelconque. De plus, les fins granulés de la poudre d'ail ont l'avantage d'enrober plus uniformément les radis.


9 recettes de radis pastèque pour rehausser vos repas

1. Cornichons à la pastèque et au radis

Les cornichons rapides sont l'un des moyens les plus simples d'utiliser une grande quantité de radis pastèque du marché des agriculteurs. Cette recette de base vous donne la possibilité d'ajouter n'importe quel assaisonnement qui vous convient, comme des graines de fenouil et des flocons de piment. Gardez à l'esprit qu'il s'agit d'une recette de cornichons rapide, donc les cornichons au radis ne dureront pas des mois - seulement environ deux semaines. Photo et recette : Evan Kalman / Ajouter 1 cuillère à soupe

2. Pizza au blé entier avec radis pastèque

Vous nous avez eu à “pizza.” Nous adorons cette recette super simple, qui ne demande guère plus que de la pâte de blé entier et du fromage. Le pesto est un bon changement par rapport à la sauce tomate basilic habituelle, et la roquette et les radis pastèque offrent un punch poivré. La mozzarella de bufflonne fond à merveille pour une croûte au fromage. Photo et recette : Debi / Simply Beautiful Eating

3. Salade de radis pastèque, orange et fromage de chèvre

Deux stars de la saison se retrouvent dans cette salade de radis et d'orange. Le jeu acidulé et sucré des agrumes et du radis est complété par la saveur terreuse et crémeuse du fromage de chèvre. Ne sautez pas de griller vos noix ! Cela fait toute la différence dans cette recette, et la chaleur est également un bon ajout. Photo et recette : Alexandra Stafford / Alexandra Cooks

4. Toast de radis à la pastèque, mascarpone à l'orange et miel

Toast : C'est l'un de ces aliments dont vous ne pensez pas qu'il a besoin d'une recette. Jusqu'à ce que vous découvriez celui-ci et réalisiez que ces saveurs se fondent dans une collation (ou un repas!) vraiment délicieuse. Le mascarpone - le type de fromage que l'on trouve dans les recettes de tiramisu - offre une texture légère et aérée aux toasts croustillants. Pensez à utiliser du miel de fleurs sauvages pour une note florale inattendue. Photo et recette : Patricia Bozeman / Rhubarbarians

5. Radis de pastèque rôtis avec sauce tahini aux herbes

Non, les radis pastèque ne sont pas uniquement destinés à être consommés froids. Cette recette de radis grillés prouve qu'ils fonctionnent aussi bien chauds que froids, et la cuisson atténue leur côté épicé. La sauce tahini équilibre la saveur et la couleur de ce plat avec une variété d'herbes vertes, notamment l'aneth, la menthe, le persil et la ciboulette. Photo et recette : Sherrie Castellano / With Food and Love

6. Salade de pastèque et roquette avec vinaigrette aux agrumes

Cette liste ne serait pas complète sans une salade verte. Encore une fois, les agrumes jouent un rôle ici (peut-être remarquez-vous un thème ?) Nous aimons le fait que la vinaigrette soit vraiment le seul élément de cette salade qui nécessite une préparation, ce qui la rend très facile à préparer en accompagnement ou en repas léger. Photo et recette : Shaina Olmanson / Nourriture pour ma famille

7. Soupe de radis à la pastèque

Comme si cette soupe de radis pastèque n'était pas assez alléchante, elle est aussi très jolie avec son bouillon rose. L'ajout de gingembre rend ce bouillon épicé et réchauffant de l'intérieur. Le chou frisé et les oignons verts sont à peu près les seuls autres ingrédients dont vous avez besoin pour compléter la simple soupe. Photo : Amy Chaplin Recette : Heidi Swanson

8. Salade de grains de radis et de pacanes

Lorsque vous avez besoin de quelque chose de plus copieux qu'une salade verte, ce bol à grains est l'option parfaite. L'huile de noix, en plus des noix de pécan, crée un profil de saveur chaud et grillé. La roquette, le persil, la menthe et l'estragon ajoutent une variété de saveurs et de nutriments qu'un seul vert ne pourrait pas fournir. Nous aimons que cette salade fonctionne comme un accompagnement, un dîner léger ou des restes de déjeuner - chaud ou froid. Photo et recette : James Ransom / Food52

9. Bol de ramen avec feuilles d'amarante au gingembre et radis pastèque

Ce n'est pas votre ramen de dortoir universitaire. Rempli de graines de chanvre, de nuage de noix de coco, de brocoli et de nouilles de riz brun, ce plat de ramen est un plat réconfortant et sain. Les feuilles d'amarante, comme le radis pastèque, ajoutent un peu d'amertume, tandis que le gingembre frais donne une saveur acidulée. Photo et recette : Carotte violette


Comment faire rôtir des radis

Pour faire ces radis grillés, vous devez d'abord laver et couper vos radis. En plus de couper les deux pointes, vous devrez les couper en deux.

Ils ressemblent beaucoup à des pommes de terre rouges comme ça, n'est-ce pas ?

Portez-les à ébullition et arrosez d'huile d'olive, de poudre d'ail, d'assaisonnement italien, de sel et de poivre au goût.

Étalez-les sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant environ 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées et tendres.

Vous pouvez même ajouter des radis entiers dans une mijoteuse avec un rôti car ils remplacent parfaitement la pomme de terre. Bien qu'ils ne soient peut-être pas féculents comme une pomme de terre, ils donnent l'apparence et l'idée d'avoir une pomme de terre que nous sommes tellement habitués à avoir avec un rôti de pot.