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Soupe de poulet aux boulettes

Soupe de poulet aux boulettes

Mettez la viande lavée à ébullition dans de l'eau à feu doux. Les légumes sont nettoyés et lavés et ajoutés à l'eau lorsqu'elle bout. Laissez mijoter la soupe pendant environ une heure et faites mousser au besoin (essayez avec une fourchette si les légumes et la viande sont cuits). Avant 5-6 minutes pour arrêter le feu, ajoutez le cube magi et goûtez si vous avez besoin de plus de sel. Retirer les légumes avec une spatule et filtrer la soupe dans un autre bol. Nous le remettons sur le feu pour le faire bouillir à nouveau.

Préparez les boulettes : séparez les blancs d'œufs des jaunes. Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel. Ajouter progressivement les jaunes (homogénéisés à la cuillère pour être plus fins). Ajoutez ensuite la semoule petit à petit (si vous les trouvez trop mousseuses, ajoutez plus de semoule).

Lorsque la soupe bout, ajoutez la pâte à boulettes une à une à l'aide d'une cuillère. Allumez ensuite le feu doucement et laissez mijoter env. 10min (5 min d'un côté et 5 de l'autre). Une fois que les boulettes ont bouilli, éteignez le feu et ajoutez les légumes et la viande retirés de l'os à la soupe (ou si vous préférez, vous pouvez faire une salade avec eux).


Étapes à suivre

On met la viande à bouillir dans une casserole, ou une marmite plus grande, la mienne fait 5 litres. Lorsque l'eau commence à bouillir, retirez la mousse qui se forme à la surface, puis ajoutez un oignon épluché, une feuille de laurier, des grains de poivre noir et 0,5 cuillère à soupe de sel. Laisser mijoter à feu moyen pendant environ 1 à 1,5 heure ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.

Nous préparons tous les légumes nécessaires. nous les lavons, les épluchons et les coupons en cubes. Ici sur la photo sont les tomates, un oignon, la carotte et la racine de persil.

Ensuite, il a coupé le céleri-rave et les poivrons en cubes.

Une fois la viande bouillie, mettez tous les légumes préalablement préparés dans la casserole. J'ai sorti la viande et n'ai laissé que le bouillon. Laissez cuire à feu moyen pendant 15-20 minutes.

Après ce temps, nous préparons les boulettes. dans un bol, nous mettons les œufs et les battons bien avec une fourchette.

Ajouter sous la pluie petit à petit la semoule, remuer continuellement.

La consistance doit être comme une crème plus épaisse, saler un peu.

Nous prenons une cuillère à café de la composition de boulette avec une cuillère à café

Et trempez la cuillère dans la casserole avec la soupe, la boulette doit se détacher légèrement de la cuillère. si toute la pâte ne se décolle pas, ça n'a rien de bizarre. continue comme ça.

Nous faisons cela jusqu'à ce que nous ayons fini toute la pâte préparée, en versant périodiquement un peu d'eau froide dans la casserole. pour que les boulettes soient moelleuses et douces, mais pas beaucoup - quelque part, un verre de 200 ml. Maintenant, je remets la viande dans la poêle, pour la désosser d'abord.

Laissez le tout bouillir pendant 10-15 minutes, pendant ce temps les boulettes devraient être prêtes. Goûtez et assaisonnez de sel. Hacher le persil et l'ajouter dans la casserole, laisser bouillir pendant 2-3 minutes maximum. Mettez le couvercle sur le dessus, éteignez le feu et laissez bien pénétrer toutes les saveurs pendant 10-15 minutes.


Étapes à suivre

On met la viande à bouillir dans une casserole, ou une marmite plus grande, la mienne fait 5 litres. Lorsque l'eau commence à bouillir, retirez la mousse qui se forme à la surface, puis ajoutez un oignon épluché, une feuille de laurier, des grains de poivre noir et 0,5 cuillère à soupe de sel. Laisser mijoter à feu moyen pendant environ 1 à 1,5 heure ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.

Nous préparons tous les légumes nécessaires. nous les lavons, les épluchons et les coupons en cubes. Ici sur la photo sont les tomates, un oignon, la carotte et la racine de persil.

Ensuite, il a coupé le céleri-rave et les poivrons en cubes.

Une fois la viande bouillie, mettez tous les légumes préalablement préparés dans la casserole. J'ai sorti la viande et n'ai laissé que le bouillon. Laissez cuire à feu moyen pendant 15-20 minutes.

Après ce temps, nous préparons les boulettes. dans un bol, nous mettons les œufs et les battons bien avec une fourchette.

Ajouter sous la pluie petit à petit la semoule, remuer continuellement.

La consistance doit être comme une crème plus épaisse, saler un peu.

Nous prenons une cuillère à café de la composition de boulette avec une cuillère à café

Et trempez la cuillère dans la casserole avec la soupe, la boulette doit se détacher légèrement de la cuillère. si toute la pâte ne se décolle pas, ça n'a rien de bizarre. continue comme ça.

Nous faisons cela jusqu'à ce que nous ayons fini toute la pâte préparée, en versant périodiquement un peu d'eau froide dans la casserole. pour que les boulettes soient moelleuses et douces, mais pas beaucoup - quelque part, un verre de 200 ml. Maintenant, je remets la viande dans la poêle, pour la désosser d'abord.

Laissez le tout bouillir pendant 10-15 minutes, pendant ce temps les boulettes devraient être prêtes. Goûtez et assaisonnez de sel. Hacher le persil et l'ajouter dans la casserole, laisser bouillir pendant 2-3 minutes maximum. Mettez le couvercle sur le dessus, éteignez le feu et laissez bien pénétrer toutes les saveurs pendant 10-15 minutes.


Soupe de poulet aux boulettes de fromage de vache !

La soupe est très savoureuse et, en plus, elle est facile et rapide à préparer. Les boulettes sont délicates et le fromage cottage donne à la soupe un goût particulier. La soupe plaira à tout le monde, surtout aux enfants. Nous vous recommandons d'essayer de le préparer!

INGRÉDIENT:

Pour les boulettes :

-3 cuillères à café de crème fermentée (25 gr)

-15 gr de beurre à température ambiante

-vert (persil) - au goût.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Mettez la viande dans une casserole avec de l'eau, portez à ébullition et laissez mijoter 5 minutes.

2.Ensuite, égouttez la soupe, mettez la viande dans de l'eau bouillante, ajoutez les feuilles de laurier, 1 oignon entier et le sel. Pour rendre la soupe claire, laissez mijoter, en laissant mijoter légèrement, jusqu'à ce que la viande soit prête.

3.Couper l'oignon en petits cubes et cuire 30 secondes sur une poêle chaude avec 1 cuillère à café d'huile.

4.Ajoutez la carotte râpée et faites revenir les légumes pendant encore 30 secondes.

Conseil. Vous pouvez également sauter ces étapes et ajouter des légumes crus à la soupe.

5. Retirez la viande de la soupe, ajoutez les pommes de terre hachées moyennes et l'oignon et la carotte frits. Faites bouillir le tout pendant 10-12 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient prêts.

6.Mélanger le fromage cottage avec la crème, le beurre mou, le sel, le jaune d'œuf, la farine et les légumes verts hachés.

7. Battre les blancs d'œufs au batteur pendant environ 1 minute, jusqu'à l'obtention de pointes fermes.

8.Mélanger la mousse de blanc d'œuf avec la composition de fromage jusqu'à consistance lisse. La pâte ne doit être ni liquide ni dense, afin que les boulettes conservent bien leur forme.

Conseil. Selon l'humidité du fromage, vous aurez peut-être besoin d'une quantité supplémentaire de farine.

9. Prenez, avec une cuillère à café, un peu de composition de fromage et ajoutez-le dans la marmite.

10. Faire bouillir la soupe pendant 3 minutes, ajouter le poivre noir moulu et la viande séparée des os.

11. Goûtez et ajoutez plus de sel, si nécessaire, puis ajoutez les légumes verts, portez la soupe à ébullition et retirez du feu.

Les boulettes sont très délicates et gardent bien leur forme. Vous pouvez préparer la soupe sans pommes de terre, mais dans ce cas, vous devez augmenter les proportions des ingrédients de la boulette 3 à 4 fois.


Soupe de poulet aux boulettes de fromage de vache !

La soupe est très savoureuse et, en plus, elle est facile et rapide à préparer. Les boulettes sont délicates et le fromage cottage donne à la soupe un goût particulier. La soupe plaira à tout le monde, surtout aux enfants. Nous vous recommandons d'essayer de le préparer!

INGRÉDIENT:

Pour les boulettes :

-3 cuillères à café de crème fermentée (25 gr)

-15 gr de beurre à température ambiante

-vert (persil) - au goût.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Mettez la viande dans une casserole avec de l'eau, portez à ébullition et laissez mijoter 5 minutes.

2.Ensuite, égouttez la soupe, mettez la viande dans de l'eau bouillante, ajoutez les feuilles de laurier, 1 oignon entier et le sel. Pour rendre la soupe claire, laissez mijoter, en laissant mijoter légèrement, jusqu'à ce que la viande soit prête.

3.Couper l'oignon en petits cubes et cuire 30 secondes sur une poêle chaude avec 1 cuillère à café d'huile.

4.Ajoutez la carotte râpée et faites revenir les légumes pendant encore 30 secondes.

Conseil. Vous pouvez également sauter ces étapes et ajouter des légumes crus à la soupe.

5. Retirez la viande de la soupe, ajoutez les pommes de terre hachées moyennes et l'oignon et la carotte frits. Faites bouillir le tout pendant 10-12 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient prêts.

6.Mélanger le fromage cottage avec la crème, le beurre mou, le sel, le jaune d'œuf, la farine et les légumes verts hachés.

7. Battre les blancs d'œufs au batteur pendant environ 1 minute, jusqu'à l'obtention de pointes fermes.

8.Mélanger la mousse de blanc d'œuf avec la composition de fromage jusqu'à consistance lisse. La pâte ne doit être ni liquide ni dense, afin que les boulettes conservent bien leur forme.

Conseil. Selon l'humidité du fromage, vous aurez peut-être besoin d'une quantité supplémentaire de farine.

9. Prenez, avec une cuillère à café, un peu de composition de fromage et ajoutez-le dans la marmite.

10. Faire bouillir la soupe pendant 3 minutes, ajouter le poivre noir moulu et la viande séparée des os.

11. Goûtez et ajoutez plus de sel, si nécessaire, puis ajoutez les légumes verts, portez la soupe à ébullition et retirez du feu.

Les boulettes sont très délicates et gardent bien leur forme. Vous pouvez préparer la soupe sans pommes de terre, mais dans ce cas, vous devez augmenter les proportions des ingrédients de la boulette 3 à 4 fois.


Soupe de poulet aux boulettes de fromage de vache !

La soupe est très savoureuse et, en plus, elle est facile et rapide à préparer. Les boulettes sont délicates et le fromage cottage donne à la soupe un goût particulier. La soupe plaira à tout le monde, surtout aux enfants. Nous vous recommandons d'essayer de le préparer!

INGRÉDIENT:

Pour les boulettes :

-3 cuillères à café de crème fermentée (25 gr)

-15 gr de beurre à température ambiante

-vert (persil) - au goût.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Mettez la viande dans une casserole avec de l'eau, portez à ébullition et laissez mijoter 5 minutes.

2.Ensuite, égouttez la soupe, mettez la viande dans de l'eau bouillante, ajoutez les feuilles de laurier, 1 oignon entier et le sel. Pour rendre la soupe claire, faites-la mijoter, en laissant mijoter légèrement, jusqu'à ce que la viande soit prête.

3. Couper l'oignon en petits cubes et cuire 30 secondes dans une poêle chaude avec 1 cuillère à café d'huile.

4.Ajoutez la carotte râpée et faites revenir les légumes pendant encore 30 secondes.

Conseil. Vous pouvez également sauter ces étapes et ajouter des légumes crus à la soupe.

5. Retirez la viande de la soupe, ajoutez les pommes de terre hachées moyennes et l'oignon et la carotte frits. Faites bouillir le tout pendant 10-12 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient prêts.

6.Mélanger le fromage cottage avec la crème, le beurre mou, le sel, le jaune d'œuf, la farine et les légumes verts hachés.

7. Battre les blancs d'œufs au batteur pendant environ 1 minute, jusqu'à l'obtention de pointes fermes.

8.Mélanger la mousse de blanc d'œuf avec la composition de fromage jusqu'à consistance lisse. La pâte ne doit être ni liquide ni dense, afin que les boulettes conservent bien leur forme.

Conseil. Selon l'humidité du fromage, vous aurez peut-être besoin d'une quantité supplémentaire de farine.

9. Prenez, avec une cuillère à café, un peu de composition de fromage et ajoutez-le dans la marmite.

10. Faire bouillir la soupe pendant 3 minutes, ajouter le poivre noir moulu et la viande séparée des os.

11. Goûtez et ajoutez plus de sel, si nécessaire, puis ajoutez les légumes verts, portez la soupe à ébullition et retirez du feu.

Les boulettes sont très délicates et gardent bien leur forme. Vous pouvez préparer la soupe sans pommes de terre, mais dans ce cas, vous devez augmenter les proportions des ingrédients de la boulette 3 à 4 fois.


Soupe de poulet aux boulettes de fromage de vache !

La soupe est très savoureuse et, en plus, elle est facile et rapide à préparer. Les boulettes sont délicates et le fromage cottage donne à la soupe un goût particulier. La soupe plaira à tout le monde, surtout aux enfants. Nous vous recommandons d'essayer de le préparer!

INGRÉDIENT:

Pour les boulettes :

-3 cuillères à café de crème fermentée (25 gr)

-15 gr de beurre à température ambiante

-vert (persil) - au goût.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Mettez la viande dans une casserole avec de l'eau, portez à ébullition et laissez mijoter 5 minutes.

2.Ensuite, égouttez la soupe, mettez la viande dans de l'eau bouillante, ajoutez les feuilles de laurier, 1 oignon entier et le sel. Pour rendre la soupe claire, laissez mijoter, en laissant mijoter légèrement, jusqu'à ce que la viande soit prête.

3. Couper l'oignon en petits cubes et cuire 30 secondes dans une poêle chaude avec 1 cuillère à café d'huile.

4.Ajoutez la carotte râpée et faites revenir les légumes pendant encore 30 secondes.

Conseil. Vous pouvez également sauter ces étapes et ajouter des crudités à la soupe.

5. Retirez la viande de la soupe, ajoutez les pommes de terre hachées moyennes et l'oignon et la carotte frits. Faites bouillir le tout pendant 10-12 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient prêts.

6.Mélanger le fromage cottage avec la crème, le beurre mou, le sel, le jaune d'œuf, la farine et les légumes verts hachés.

7. Battre les blancs d'œufs au batteur pendant environ 1 minute, jusqu'à l'obtention de pointes fermes.

8.Mélanger la mousse de blanc d'œuf avec la composition de fromage jusqu'à consistance lisse. La pâte ne doit être ni liquide ni dense, afin que les boulettes conservent bien leur forme.

Conseil. Selon l'humidité du fromage, vous aurez peut-être besoin d'une quantité supplémentaire de farine.

9. Prenez, avec une cuillère à café, un peu de composition de fromage et ajoutez-le dans la marmite.

10. Faire bouillir la soupe pendant 3 minutes, ajouter le poivre noir moulu et la viande séparée des os.

11. Goûtez et ajoutez plus de sel, si nécessaire, puis ajoutez les légumes verts, portez la soupe à ébullition et retirez du feu.

Les boulettes sont très délicates et gardent bien leur forme. Vous pouvez préparer la soupe sans pommes de terre, mais dans ce cas, vous devez augmenter les proportions des ingrédients de la boulette 3 à 4 fois.


Soupe de poulet aux boulettes pour le menu du jour !

Cette soupe plaira assurément à toute la famille et diversifiera le menu du jour. Il est préparé simplement et à partir d'ingrédients accessibles, toujours à portée de main.

INGRÉDIENT:

Pour les boulettes :

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1.Mettez les morceaux de poulet dans la casserole avec de l'eau et retirez la mousse qui apparaît à la surface. Ajoutez ensuite le sel et les feuilles de laurier. Pour rendre la soupe transparente, laisser mijoter environ 1 heure.

2. Passez la carotte dans la grande râpe, coupez l'oignon en cubes et les pommes de terre - paille épaisse.

3. Lorsque la soupe est prête, retirez la viande, ajoutez les pommes de terre et laissez cuire environ 10 minutes.

4. Versez 2 cuillères à soupe d'huile dans la poêle, ajoutez l'oignon et faites frire jusqu'à ce qu'il soit translucide.

5.Ensuite, ajoutez la carotte et faites cuire les légumes pendant 2 minutes.

6. Ajoutez l'oignon et la carotte dans la casserole avec les pommes de terre et faites cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient prêts.

7. Battre l'œuf à la fourchette, verser le lait, saler et bien mélanger à la fourchette.

8. Incorporez progressivement la farine tamisée, de façon à obtenir une pâte ni liquide ni très dense.

Conseil. Selon la taille de l'œuf, vous aurez peut-être besoin d'une plus ou moins grande quantité de farine.

9. Prenez un peu de pâte avec la cuillère à café et ajoutez-la à la soupe bouillante. Continuez jusqu'à ce que la pâte soit cuite.

10. Faites bouillir la soupe avec des boulettes pendant 5 minutes, après ébullition.

11. Retirez la viande des os et ajoutez-la à la soupe. Goûtez et ajoutez plus de sel si vous en ressentez le besoin.

12. Ajouter le poivre noir moulu et les légumes verts hachés. Porter la soupe à ébullition et retirer du feu.

Verser la soupe dans des assiettes et inviter à table. Vous pouvez le mettre au réfrigérateur, même le lendemain les boulettes garderont leur forme et seront savoureuses.


Soupe de poulet aux boulettes pour le menu du jour !

Cette soupe plaira assurément à toute la famille et diversifiera le menu du jour. Il est préparé simplement et à partir d'ingrédients accessibles, toujours à portée de main.

INGRÉDIENT:

Pour les boulettes :

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1.Mettez les morceaux de poulet dans la casserole avec de l'eau et retirez la mousse qui apparaît à la surface. Ajoutez ensuite le sel et les feuilles de laurier. Pour rendre la soupe transparente, laisser mijoter environ 1 heure.

2. Passez la carotte dans la grande râpe, coupez l'oignon en cubes et les pommes de terre - paille épaisse.

3. Lorsque la soupe est prête, retirez la viande, ajoutez les pommes de terre et laissez cuire environ 10 minutes.

4. Versez 2 cuillères à soupe d'huile dans la poêle, ajoutez l'oignon et faites frire jusqu'à ce qu'il soit translucide.

5.Ensuite, ajoutez la carotte et faites cuire les légumes pendant 2 minutes.

6. Ajoutez l'oignon et la carotte dans la casserole avec les pommes de terre et faites cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient prêts.

7. Battre l'œuf à la fourchette, verser le lait, saler et bien mélanger à la fourchette.

8. Incorporez progressivement la farine tamisée, de façon à obtenir une pâte ni liquide ni très dense.

Conseil. Selon la taille de l'œuf, vous aurez peut-être besoin d'une plus ou moins grande quantité de farine.

9. Prenez un peu de pâte avec la cuillère à café et ajoutez-la à la soupe bouillante. Continuez jusqu'à ce que la pâte soit cuite.

10. Faites bouillir la soupe avec des boulettes pendant 5 minutes, après ébullition.

11. Retirez la viande des os et ajoutez-la à la soupe. Goûtez et ajoutez plus de sel si vous en ressentez le besoin.

12. Ajouter le poivre noir moulu et les légumes verts hachés. Porter la soupe à ébullition et retirer du feu.

Verser la soupe dans des assiettes et inviter à table. Vous pouvez le mettre au réfrigérateur, même le lendemain les boulettes garderont leur forme et seront savoureuses.


Soupe de poulet aux boulettes pour le menu du jour !

Cette soupe plaira assurément à toute la famille et diversifiera le menu du jour. Il est préparé simplement et à partir d'ingrédients accessibles, toujours à portée de main.

INGRÉDIENT:

Pour les boulettes :

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1.Mettez les morceaux de poulet dans la casserole avec de l'eau et retirez la mousse qui apparaît à la surface. Ajoutez ensuite le sel et les feuilles de laurier. Pour rendre la soupe transparente, laisser mijoter environ 1 heure.

2. Passez la carotte dans la grande râpe, coupez l'oignon en cubes et les pommes de terre - paille épaisse.

3. Lorsque la soupe est prête, retirez la viande, ajoutez les pommes de terre et laissez cuire environ 10 minutes.

4. Versez 2 cuillères à soupe d'huile dans la poêle, ajoutez l'oignon et faites frire jusqu'à ce qu'il soit translucide.

5.Ensuite, ajoutez la carotte et faites cuire les légumes pendant 2 minutes.

6. Ajoutez l'oignon et la carotte dans la casserole avec les pommes de terre et faites cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient prêts.

7. Battre l'œuf à la fourchette, verser le lait, saler et bien mélanger à la fourchette.

8. Incorporez progressivement la farine tamisée, de façon à obtenir une pâte ni liquide ni très dense.

Conseil. Selon la taille de l'œuf, vous aurez peut-être besoin d'une plus ou moins grande quantité de farine.

9. Prenez un peu de pâte avec la cuillère à café et ajoutez-la à la soupe bouillante. Continuez jusqu'à ce que la pâte soit cuite.

10. Faites bouillir la soupe avec des boulettes pendant 5 minutes, après ébullition.

11. Retirez la viande des os et ajoutez-la à la soupe. Goûtez et ajoutez plus de sel si vous en ressentez le besoin.

12. Ajouter le poivre noir moulu et les légumes verts hachés. Porter la soupe à ébullition et retirer du feu.

Verser la soupe dans des assiettes et inviter à table. Vous pouvez le mettre au réfrigérateur, même le lendemain les boulettes garderont leur forme et seront savoureuses.


Soupe de poulet aux boulettes pour le menu du jour !

Cette soupe plaira assurément à toute la famille et diversifiera le menu du jour. Il est préparé simplement et à partir d'ingrédients accessibles, toujours à portée de main.

INGRÉDIENT:

Pour les boulettes :

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1.Mettez les morceaux de poulet dans la casserole avec de l'eau et retirez la mousse qui apparaît à la surface. Ajoutez ensuite le sel et les feuilles de laurier. Pour rendre la soupe transparente, laisser mijoter environ 1 heure.

2. Passez la carotte dans la grande râpe, coupez l'oignon en cubes et les pommes de terre - paille épaisse.

3. Lorsque la soupe est prête, retirez la viande, ajoutez les pommes de terre et laissez cuire environ 10 minutes.

4. Versez 2 cuillères à soupe d'huile dans la poêle, ajoutez l'oignon et faites frire jusqu'à ce qu'il soit translucide.

5.Ensuite, ajoutez la carotte et faites cuire les légumes pendant 2 minutes.

6. Ajoutez l'oignon et la carotte dans la casserole avec les pommes de terre et faites cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient prêts.

7. Battre l'œuf à la fourchette, verser le lait, saler et bien mélanger à la fourchette.

8. Incorporez progressivement la farine tamisée, de façon à obtenir une pâte ni liquide ni très dense.

Conseil. Selon la taille de l'œuf, vous aurez peut-être besoin d'une plus ou moins grande quantité de farine.

9. Prenez un peu de pâte avec la cuillère à café et ajoutez-la à la soupe bouillante. Continuez jusqu'à ce que la pâte soit cuite.

10. Faites bouillir la soupe avec des boulettes pendant 5 minutes, après ébullition.

11. Retirez la viande des os et ajoutez-la à la soupe. Goûtez et ajoutez plus de sel si vous en ressentez le besoin.

12. Ajouter le poivre noir moulu et les légumes verts hachés. Porter la soupe à ébullition et retirer du feu.

Verser la soupe dans des assiettes et inviter à table. Vous pouvez le mettre au réfrigérateur, même le lendemain les boulettes garderont leur forme et seront savoureuses.


Vidéo: Gundi perse soupe de boulettes au poulet (Décembre 2021).